Imi place foarte
mult ratatouille si e si o mancare destul de sanatoasa avand in vedere ca se
folosesc numai legume. Singura parte care ma jeneaza este ca legumele se calesc
in ulei. Si inca nu-i dau prajeli baietelului. Acum are 2 ani si 2 luni dar inca il feresc de
prajeli, carne de porc, ciocolata…
Cum am facut de
curand ratatouille pentru noi, am inceput sa frunzaresc niste site-ul din tara
mamei lui, Franta, ca sa gasesc si o versiune fara prajeli. Si am gasit.
Acum nu o sa mint
sa spun ca e la fel de buna ca cea pentru noi, insa e chiar bunuta.
Am folosit :
3 rosii medii
2 ardei capia
1 ceapa potrivita
1 dovlecel
1 vanata
1 catel de usturoi
2 lg ulei de masline
sare, piper, ierburi aromate
2 ardei capia
1 ceapa potrivita
1 dovlecel
1 vanata
1 catel de usturoi
2 lg ulei de masline
sare, piper, ierburi aromate
Am scufundat
rosiile 1 min in apa clocotita ca sa le pot curata de pielita si le-am blenduit
impreuna cu 1 ardei capia taiat cubulete, ceapa, catelul de usturoi si uleiul
de masline. Iese un sos ca cel din
imagine.
Celalalt ardei
capia, dovlecelul si vanata le-am taiat cubulete potrivite ca marime. La mine
le mananca bucatele maricele asa ca le-am taiat ca pentru noi. Daca e mic
copilul si le blenduiti la final nici nu mai conteaza cand de mari / mici le
taiati.
Intr-un vas
termorezistent am pus legumele cubulete si peste ele am turnat sosul facut mai
devreme.
Am potrivit su
sare, piper si niste ierburi (am combinat la un moment dat mai multe pliculete
de ierburi uscate gen busuioc, patrunjel, cimbru etc si-l folosesc acum pe la
mancaruri).
Am lasat la
cuptor la 180-200C cam 45min, dintre care primele 30 min acoperit pana cand
s-au facut legumele si a scazut un pic sosul.
